Это вариация предыдущего десерта с йогуртом. Отличная идея, как сделать так, чтобы дети ели кисломолочные продукты с удовольствием. Моих с трудом можно заставить пить кефир, про остальное и говорить не приходится. А вот такие десерты едят наперегонки. В этот раз за основу взяла простоквашу, получилось очень вкусно, всем даже больше понравилось, чем с йогуртом, или может простокваша сама по себе была вкусная. Для вкуса можно добавить любые ягоды, я просто пюрировала чернику в чаше блендера с чайной ложкой меда.

простокваша - 500 г

мед - 2 ст л

желатин - 1 ст л

сливки 33% - 100 г

ванильный экстракт - 0,5 ч л ( по желанию)
Черника (можно замороженную) - 100 г

Приготовление:

1. Взбейте сливки до кремообразного состояния. 

2. Залейте желатин 1 ст л холодной воды и поставьте на несколько секунд (5-6 сек) в микроволновку. Желатин должен полностью раствориться. Если он не растворится до конца, поставьте еще раз на несколько секунд.

3. Добавьте желатин в простоквашу. Лучше всего брать простоквашу комнатной температуры, в противном случае, если вы в холодную простоквашу добавите растопленный желатин, он тут же схватится хлопьями. Чтобы этого не случилось можно также  в растопленный желатин добавить немного слегка теплой простокваши, все размешать, а потом уже добавить к остальной простокваше.

4. Добавьте к простокваше ванильный экстракт и взбитые сливки. Размешивайте круговыми движениями от центра к краям до тех пор, пока масса не станет однородной.

5. Пюрируйте чернику, по желанию можно добавить чайную ложку меда, если ягоды кислые.

6.  Выложите десерт слоями в стакан или бокал и поставьте на несколько часов в холодильник.