Последнее время каждый день у меня начинается с приготовления овсяного молока.

Овсяное молоко - продукт невероятное полезный. Оно помогает восстановить силы после перенесенной болезни, возвращает энергию организму, нормализует процесс обмена веществ, укрепляет иммунитет, содержит большое количество кальция, который очень хорошо усваивается.

Овсяное молоко можно пить самостоятельно или использовать вместо обычного молока для приготовления различных блюд.

С вечера я заливаю овсяные хлопья водой, а утром приступаю к делу. Надо сказать, что процесс этот совсем несложный и на меня он действует каким-то медитативным образом. Делаю я сразу много, около двух литров, которые мы всей семьей за день выпиваем. Получается оно очень вкусное, методом проб я нашла оптимальный рецепт приготовления для себя. Как превратить овсяное молоко в божественный напиток, читайте ниже ))).

Наконец, я занялась продумывать новогоднее меню, потому что пока никаких мыслей по этому поводу вообще не было. Мне хочется в этот раз чего-то легкого, средиземноморского. Заменить мясо рыбой или креветками, сделать какой-нибудь салат, какой вот только?? А вот соус песто обязательно будет. Я его очень люблю, могу прям ложками есть.

Песто замечательно сочетается с рыбой, пастой, подходит  в качестве соуса для салатов. Ну и огромный плюс, что приготовить его можно за пару минут.

Многие стали уже готовиться к новому году, а я чего, мне тоже нужно :). Я даже не знаю, как лучше описать этот соус. Это настоящая феерия вкуса. Он идеально подойдет к любому мясному блюду, да что уж там, он внесет радость в вашу жизнь )). Здесь кардамон и корица выступают ярким пряным вкусом, дополняет его мускат и имбирь. Вы будете есть его ложкой и не сможете остановиться. Это не соус, это музыка вкуса. Все. Занавес. Идем готовить.

Наверняка вы не раз сталкивались в рецептах с ванильным экстрактом. Ванильный экстракт - это спиртовая настойка стручков ванили, являющаяся натуральным ароматизатором. В отличие от экстракта, ванильный сахар - это смесь сахара и ванилина, синтетического порошка, обладающего запахом и вкусом ванили. Так как пеку я часто, ванильный экстракт использую постоянно, конечно, натуральный продукт импонирует мне гораздо больше, чем его искусственный заменитель (ванилин). Сейчас в продаже можно без проблем найти экстракт ванили, однако стоит он не дешево, и часто в нем присутствуют красители и другие добавки. Поэтому я делаю экстракт сама. Это очень просто и получается чистый продукт превосходного качества. Хватает его надолго, так как добавляется обычно по 0,5-1 ч.л.