Сегодня напищу мой любимый рецепт бисквитных коржей. Они всегда получаются очень пышными, мягкими, не оседают после выпечки и не требуют обязательной пропитки. Крем можно использовать любой на ваше усмотрение.
Я превращаюсь в коллекционера рецептов медового торта. Уже со счета сбилась, сколько разных рецептов пробовала, но судя по тому, что торт пеку уже в четвертый раз, видимо, этот рецепт пока в фаворитах.
Все дело в нежных, тающих во рту коржах, в умопомрачительном аромате, который разносится по всей квартире. Да и рецепт как всегда достаточно простой.
Рецепт не сложного в приготовлении шоколадного торта ищите ниже. Вкус у него просто замечательный - шоколад-малина-лайм.
Этот торт, конечно, не является кондитерским шедевром, он не поразит вас сочетанием различных вкусов, множества текстур, но он по-домашнему очень вкусный, на каждой кухне всегда найдутся необходимые для него ингредиенты и вам не придется готовить его целый день. Я потратила на него чуть больше часа, включая время выпечки. Коржи получаются мягкие и слегка влажные, пропитки совсем не требуют, крем можно использовать любой на ваш вкус, я за пару минут быстро сделала крем на основе маскарпоне с сахарной пудрой.
Ниже напишу рецепт не сложного в приготовлении бисквитного торта. На авторство я не претендую, как-то нашла рецепт на просторах интернета, подкорректировала немного по своему вкусу. Бисквитный корж получается очень пышный, хорошо держит форму и можно обойтись без пропитки. Я использовала масляный крем с маскарпоне и шоколадом, но вы можете использовать свой любимый крем, добавить фрукты или ягоды между коржами.
Помню, я очень долго не решалась взяться за торт на основе мусса, мне казалось, что это невероятно сложно и моих умений явно не достаточно. Но, как говорится, глаза боятся, а руки делают. Все не так страшно, как кажется на первый взгляд. Если вы давно хотели попробовать такой торт, самое время взять и сделать :-). Времени на него вы потратите не больше, чем на любой другой.
Последнее время моя кухня превратилась в экспериментальную площадку. Хочется невозможного: есть десерты и выпечку и худеть, или хотя бы не толстеть :-).
C тортом "Прага" у меня связаны исключительно детские воспоминания. Без него у нас не обходился практически ни один праздник, и я помню времена, когда мы с папой бежали рано-рано утром в магазин, чтобы успеть занять очередь к утреннему завозу. С тех пор прошло много времени, вкусы мои изменились, теперь есть ложками крем на основе сливочного масла, как я это любила в детстве – слишком «дорогое» удовольствие. Поэтому моя сегодняшняя «Прага» стала легче, за счет сливочного крема на основе взбитых сливок, в ней появилась легкая кислинка черной смородины и тонкий хрустящий слой шоколадно-фундучного кроканта. Этакий современный вариант с легким французским акцентом.
Очередной шоко-торт, шоколадный с шоколадом, сплошной горький шоколад. Мне кажется, я бы спокойно смогла съесть его одна за несколько присестов :-). Поэтому скорей делюсь с вами рецептом. Я, конечно, не призываю вас к такому же дизайну, для этого все-таки требуется не один час, а вот испечь пару очень вкусных коржей и прослоить их ганашем с черной смородиной по рецепту Пьера Эрме под силу каждому.
Перечень продуктов, которые потребуются для коржей, абсолютно незамысловат, в процессе приготовления тоже нет ничего сложного, справится абсолютно любой человек. Люблю когда можно смешать все в одной миске, раз-два и в топку духовку. В результате получаются влажные сочные коржи с насыщенным шоколадным вкусом. Ну что, идем печь? :-)
Давно собиралась испечь этот бисквит, но как-то все руки не доходили, а тут как раз очередной тур chefs_battle, и именно для него я и пекла этот торт. Результат меня очень порадовал, теперь возьму на заметку этот рецепт, коржи получаются очень пористыми, нежными, слегка влажными и воздушными с цитрусовым ароматом. Их можно использовать как основу для любых тортов. И что еще немаловажно, тесто готовится очень просто, все ингредиенты смешиваются поочередно в миске и даже не нужно отделять белки от желтков. Крем Шантильи тоже готовится за считанные минуты, о нем я уже писался подробно здесь.
Что-то потянуло меня торты печь, обычно я ими не часто занимаюсь, предпочитая что-нибудь более быстрое и менее калорийное. Медовые торты люблю с детства и сама перепробовала массу рецептов. Мне кажется, с медовым тортом ситуация как с блинами, у каждой любительницы таких тортов найдется свой рецепт. Сегодняшний рецепт один из простейших и вкусных. 
Я - фанат желатиновых кремов и десертов. Помимо того, что десерты очень просты в приготовлении, они низкокалорийные, легкие и выглядят очень аппетитно. Желатин - диетический продукт, блюда, в состав которых он входит, хорошо усваиваются организмом и не вызывают повышенной секреции пищеварительных желез. А еще желатин помогает сохранить молодость и здоровье кожи и волос за счет коллагена, который в нем содержится. Он очень полезен при переломах и трещинах в костях, помогает сращиванию костей и делает суставы более подвижными. В нем содержится аминокислота глицин - непревзойденный источник энергии для организма.
В общем, делаем торт, едим и омолаживаемся :-).
Мне очень нравится выпечка с морковью. Она всегда получается сочной, немного влажной и ароматной. При этом совершенно не чувствуется овощного привкуса. На днях нашла интересный рецепт Пауля Аллама здесь, меня так вдохновили восторженные отзывы, что я побежала чистить морковь.
Рецепт достаточно прост, ингредиенты тоже не замысловаты, а торт получается действительно великолепный. И крем как нельзя более удачный, легкий, но при этом отлично держит два плотных коржа. Самое главное для этого рецепта - правильно соблюсти последовательность действий, и тогда все получится безупречно, попробуем? )
